柴庭清的部落格

刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

樹林踏輕酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。板橋踏青酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。土城酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。新店踏輕酸菜魚推薦

許多事物與你一樣 渴望水的滋潤 期待陽光的溫暖 不經意間已是滄桑無限 再長的藤蔓也拉不回 逝去的流年 斜陽下熟透的熏暖 成長的日子都藏進時間的軀殼 心里的秘密如我日漸松動的牙齒 成熟 其實也是一種憂傷 >>>更多美文：自創現代詩

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4、天翔比翼鳥，地現連理枝；碧波潭中并蒂蓮，鴛鴦嬉水面；賓客連聲贊，郎俊新婦賢；百年好合賽神仙，花燭亦展顏。 5、花開并蒂，桑結連理；鼓樂鳴齊，紅燭映喜。共結百年秦晉義，同作世間好夫妻。恭祝賢伉儷，新婚甜如蜜；祝福送給你，鴛鴦永比翼。祝：新婚快樂！ 6、花開并蒂，桑結連理；鼓樂鳴齊，紅燭映喜。共結百年秦晉義，同作世間好夫妻。 7、在這個只有兩個人有份的特殊恩賜中，相互間有一種特別甜蜜的愛，是不能用筆來描繪的，祝愿你們幸福。 8、新郎新娘結夫妻，做人方法早就會；頭胎就來生雙個，手裡抱擱土腳爬。 9、都說前世五百次的回眸才能換來今生的一次相遇，這就是緣份，你們能走在一起就是一種前世修來的緣份，希望你們珍惜這段緣份，不離不棄，一直到生命的盡頭。 10、紅線為你們牽出幸福快樂，月老為你們寫下愛的傳說，今日種下甜蜜的花朵，綻放堅定無比的愛情執著，祝福的話語今日最多：祝你新婚快樂，百年好合！ 11、蜂忙蝶戲相為伴，鶯歌燕舞總成雙。當門開花并蒂枝，迎戶高樹正交柯。琴瑟今朝多和諧，鶼鰈從此兩相依。白首齊眉心相映，春暖花開情深深。新婚快樂，愿君與另一半共挽同心結一生，共和相思曲一世。 12、人需不在，快樂常在；身需不在，心在跟隨；遲到是錯，但祝福決不會錯；祝愿你大婚快樂！早生貴子，抱著你美人過十輩子。 13、婚姻就是一面鏡子，鏡中的兩個都美，它就會很美，兩個相擁的人和和美美，它會更美，而相反，如果一個人丑，它就會加倍的丑，兩個都丑，它就只能破得片甲不留！ 14、人逢喜事精神爽，家沐喜氣喜盈門，珠聯璧合好美眷，鴛鴦衷情結良緣；良宵香濃情繾綣，洞房春暖意纏綿；琴瑟和鳴婚美滿，白頭偕老福嬋娟。祝福你新婚快樂，一生幸福。 15、祝福一對新人真心相愛，相約永久恭賀新婚之禧！新婚快樂，早生貴子。 16、珍惜這愛情，如珍惜著寶藏，輕輕地走進這情感的圣殿，去感受每一刻美妙時光。 17、一起歡笑，彼此鼓勵，一起前行，彼此支持，一起面對，彼此信賴，一起執著，彼此欣賞，一起樂觀，彼此相依相伴到永遠！祝新婚快樂，愛情甜如蜜！ 18、愿你們真誠的相愛之火，如初升的太陽，越久越旺；讓眾水也不能熄滅，大水也不能淹沒！ 19、在她洗澡的時候悄悄幫她把拖鞋換個方向，要刷牙的時候幫她把牙膏擠好漱口水倒好，一些平時生活上的舉手之勞雖然小，但是能一直讓她感到溫暖和貼心。 20、恭喜你們今日領證，特地送上最真摯的祝福：百年難遇之愛犒，此時的你真幸運！抱得美人歸，得到男兒心。一生相隨同到老，偕手一起齊白頭。同結連理權，百年好合在。 21、神仙眷侶人人羨，今日神仙到人間。新婚大喜親朋至，歡歌笑語滿家園。郎情妾意含羞笑，舉案齊眉情綿綿。祝愿新婚快樂，愛情之花常開！ 22、相識、相知、相愛、相守，你們已風雨同舟，一定要珍惜上天賜予你們今生的幸福。 23、新娘美貌似天仙，天地注定好姻緣；在家父母好教練，應敬老教少年。 24、結婚是一種對待愛情的態度，敢愛就要給她幸福的歸屬，別拿感情折磨別人的神經，別不把結婚當回事，既然敢愛了，那就勇敢的給她一個幸福的婚禮吧。 25、楊叉洼里一塊地，二十幾年無人去，今日來把荒田開，明年生個雙胞胎。 26、所謂緣分，就是遇見了該遇見的人；所謂福分，就是能和有緣人共享人生的悲歡。 27、遇見一個愛自己并且自己又愛的人不容易，羨慕你嫉妒你，不過最想的還是要好好祝福你，祝新婚快樂，百年好合！ 28、永不退色的是相互的關心，是無窮無盡深深的愛！愛情也因這一刻的融合而更溫馨更美好！祝你們爆頭偕老！ 29、細瓷茶盅一朵花，他愛你來你愛他，夫妻倆個齊努力，明年得個胖娃娃。 30、以愛之名，許你永生！從此，不再一個人吃飯，不再一個人逛街，不再一個人看電影。紅塵滾滾，所幸有他相伴！祝愿你們相親相愛，直到蹣跚白頭。 結婚祝福發朋友圈的文案 1、天賜良緣人人有，郎才女貌無卡輪；琴瑟和鳴早結珠，早生貴子蔭丈夫。 2、紅紅的鞭炮是愛的熱烈，紅紅的對聯是愛的深刻，紅紅的被褥是愛的期待，紅紅的臉頰是愛的溫婉，紅紅的服飾是愛的純粹。真心祝愿你新婚的日子紅紅火火。 3、老表，結婚的鐘聲已經敲響，請你盡快頭插紅花，身穿紅襖，騎上高頭駿馬，去迎接你的美嬌娘吧！在此，祝福你夫妻恩恩愛愛，同心同德，白頭到老。 4、春窗繡出鴛鴦譜，夜月斟滿琥珀杯，塘中開出并蒂蓮，真心挽成同心結，一對新人手相連，一生愛戀情相隨，自此幸福常相伴，溫馨甜蜜紅艷艷。恭祝新婚快樂，白頭偕老。 5、比翼鳥兒齊遨游，恩愛新人結成雙。同心相牽拜父母，一道聯袂謝賓客。不求彼此多富有，同心用心只愿幸福伴。長長久久永輯穆，每天年年都快樂。祝君新婚快樂，恩愛百年。 6、你倆是天生的一對，地造的一雙；新娘能巧妝，新郎變財王；天作之合心相印，珠聯壁合百年身；老表，祝福你新婚快樂！幸福生活每一天。 7、在這個特殊的日子里祝你們婚姻美滿，祝你們的愛犒甜甜蜜蜜，圓圓滿滿，幸幸福福，心心相印，永結同心，相親相愛，百年好合。 8、開心鑼鼓賀新婚，簡潔明快撩人心。浪漫琴瑟贈新人，天作之合地做媒。迎親嗩吶高入云，邀來鳳凰鬧新婚。杯盤碰出醉花陰，千嬌百媚正嫁人。祝：百年好合！ 9、因為有緣，所以結緣；因為有份，所有不分；因為有愛，所有依賴；因為有情，所以溫馨；因為快樂，所以幸福。愿你們牽手人生風雨，永遠不離不棄！ 10、祝你們永遠相愛，攜手共渡美麗人生！ 11、珠聯壁合洞房春暖，花好月圓魚水情深！ 12、讓這纏綿的詩句，敲響幸福的鐘聲。祝你們永遠幸福恩愛。 13、美麗的新娘好比玫瑰紅酒，新郎就是那酒杯。恭喜你！酒與杯從此形影不離！祝福你！酒與杯恩恩愛愛！ 14、朝夕相處成連理，蓮開并蒂成比翼，聯袂同做仙人伴侶。愿你們新婚甜美，恩愛無比，永遠陶醉在愛河里，當然最重要的是別忘了早生貴子。 15、在你成家立業的美好時刻，祝百年好合！婚愉快，甜甜蜜蜜！生貴子！ 16、新婚之際，想對你們這對新人說：一生守候不是一句簡單而蒼白的山盟海誓，而是無數個平淡的日子同舟共濟，相濡以沫！祝你們白頭到老！ 17、吉日良時做大小，夫唱婦隨入洞房；相敬如賓家興旺，永結同心心相同。 18、愿你倆情比海深！祝福你們新婚愉快，幸福美滿，激情永在，白頭偕老！ 19、鳥兒成雙，人兒成對，花好月圓結連理，郎才女貌成良緣。柔情似水，滿眼含情，海枯石爛心不變，天涯海角愛不移。良辰美景，黃道吉日，佳人成雙幸福美，生活美滿伴一生。祝：新婚愉快，生活幸福，百年好合，永結同心。 20、在這喜慶的日子里，愿你們的婚姻，如河水流入大海，成為一體，浩浩蕩蕩，生生不息，祝你們新婚快樂。 21、夫妻好比同根樹，愛情長青永不枯。相扶相擁耋耄載，滋潤互給日月度。時刻恩愛共纏綿，分秒祈福壽相同。修得千年結夫妻，喜結連理幸福覓。祝愿永結共同心，但求白頭能偕老！ 22、愿你們二人和睦同居，彼此相愛、相顧，互相體諒、理解，共同努力、向前，建造幸福之家！ 23、婚姻是愛情的歸宿，真心祝福你們，上帝祝福你們的婚姻，阿門！ 24、快要結婚了，閑話不多說只送給你三個第一：在家老婆第一，在外家庭第一，婚后賺錢第一，工作注意身體，祝全家幸福，早生貴子，吉祥如意！新婚快樂！ 25、請你記住5件大事：老婆最愛吃的食物、老婆最喜歡的顏色、老婆最愛的花卉、老婆最常用的香水、老婆最愛聽的歌。 26、寒風送喜雪送暖，婚紗凍人卻養眼。結婚可解心思念，青澀蘋果熟后甜。開心鑼鼓天仙配，鴛鴦織就欲雙飛。高朋滿座歡到黑，慶祝新婚咱不累。祝：新婚愉快 27、伸出愛的手，接住深深的祝福，讓幸福綻放燦爛的花朵，迎向你們未來的日子，祝新婚愉快！ 28、共同修煉了幾個春秋之后，你們的愛情終于在今天修成正果，愿你們婚后更加努力的修煉，爭取早日修出個娃娃來！呵呵！ 29、祝愿你倆恩恩愛愛，白頭偕老！愿你倆用愛去綰著對方，彼此互相體諒和關懷，共同分享今后的苦與樂。敬祝百年好合永結同心！ 30、蓮花并蒂開，情心相印；梧枝連理栽，靈犀互通。祝新人百年好合。 >>>更多美文：文案朋友圈

歲月錘煉思想，不分晝夜 默默如潮 執念用細針在心頭縫制出一個家園 珍珠般圓融天地 挖空黑暗，種下綠苗 經過風霜雪雨的煎熬 在春日的陽光下綻放鮮紅色 ——真情是一朵花 白云為我駐足，清風為你止步 山色在有無之間，遇見一場太陽雨 淋漓，將過往徹底消解 一顆善心是緊張與沖突 境界是一道彩虹，清新人間 大美無言，大愛無聲 永恒成飛鳥的顫栗，視點對準蒼生 變幻詩情畫意，歌聲如夢 傾瀉高山流水，與知音重逢 你和我，淚流滿面…… >>>更多美文：傷感詩歌

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