學習英文與了解天下事，為什麼要讀時代雜誌呢？
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清明，是農曆二十四節氣中的第五個節氣，農曆每年三月初一前後（公曆4月4—6日），太陽到達黃經15°時為清明節氣。在二十四個節氣中，既是節氣又是節日的只有清明。清明節又稱踏青節、行清節、三月節、祭祖節等，是中華民族傳統隆重盛大的春祭節日，屬於慎終追遠、禮敬祖先、弘揚孝道的一種文化傳統節日。 春回大地，萬物復甦，特別是4月份清明節前後，天氣進一步暖和，菜市場各種美味讓人目不暇接，當然還有一些不用花錢的野菜，公園裡隨便走走，都能挖一小筐。今天就和大家來說一說清明前後我們要吃什麼菜吧，要抓緊時間吃哦，別錯過大自然帶給我們的春天味道，鮮嫩可口又美味，不吃肉也要多吃！ 一、香椿芽 香椿是一種陽氣很足的食物，我們這也有「常食香椿不生雜病」的說法，所以在香椿上市的時候，我們可以買一些回來吃。不過在吃之前一定要在沸水中焯一下，這樣就能去除大部分的有害物質，焯過水的香椿可以用來炒雞蛋或涼拌都很好吃。 ... 二、艾蒿 艾蒿也叫艾葉、艾草等，眾所周知，艾草是家戶喻曉的野菜品種，在清明前後和端午節期間是最常見的了。艾草在這個季節長得最旺盛，都是在排著隊拔高，可以用瘋長來形容。艾草也是非常好吃的青菜，特別是對於女人來說，是一種很好的美食，對身體特別有益處。艾草可以做成艾草饅頭、艾草玉米餅、艾草炒雞蛋等。 ... 三、薺菜 農村的田野，開春了就是個最大的菜園。薺菜就是「這菜園」中不可少的一種。而且不止農村，就是城市的綠化草坪或是路邊，還有小公園，都會看到薺菜的影子。薺菜的營養價值是很高的，經常吃薺菜可以提高免疫力，並且對眼睛也有好處。我用芥菜做得做多的就是芥菜包子和餃子。 ... 四、韭菜 韭菜應該是我們的「春季第一菜」，這個時候的韭菜是最為鮮嫩。韭菜營養豐富，人人皆知，而且韭菜含有豐富的硫化物，味道也有些辛辣，我們可以把它做成韭菜餃子、菜盒子、韭菜素三鮮、涼拌韭菜等！ ... 五、蒜苗 大蒜，作為一種調味品是不可少的，但是呢，放時間長了會長芽，尤其是在春天清明的這個季節。研究發現發芽的大蒜，含有更高的抗氧化成分，能夠幫助身體殺死病毒和感染細胞，所以經常吃發芽大蒜的人，免疫力會更強，更不容易出現感冒、發燒的情況。 ... 六、榆錢 春暖花開，處處都是花紅柳綠的一片好景色，又到了吃榆錢的好時節。榆錢，有「余錢」的寓意，所以我們為了討個好彩頭，也會經常采來做成各種美食來吃，我家經常做的就是蒸榆錢。將鮮嫩的榆錢挑選、洗凈瀝乾水，然後撒入適量的玉米面粉、食用油拌均勻，蒸好扣抖散晾涼，吃的時候蘸佐料或醬都可以，或者喜歡吃甜的朋友，蒸的時候可以加些許白糖，蒸出來就是甜口的，直接吃就行。 ... 最後提醒一下大家，清明時節天氣乾燥，外出祭祀出入山林，要注意做好安全防火工作，做好文明祭祀。 我是暖暖食味，一個喜歡做美食，享受美食，更喜歡分享美食的寶媽，這裡所有的菜譜都是自己做過很多次的。歡迎大家點讚、收藏、轉發，並留下自己的寶貴評論。如果您喜歡暖暖做的菜，也請關注暖暖食味，非常感謝！暖暖會一直在此恭候您的大駕，期待您的再次閱讀！
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文章來源取自於：
每日頭條 https://kknews.cc/news/6rmrmkl.html
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